In METRO trovi gli ingredienti specifici per la pizza con tutto ciò di cui hai bisogno, dall'impasto alla farcitura.
l'importanza della scelta delle materie prime
Da sempre selezioniamo con cura le migliori aziende per la fornitura della tua pizzeria
METRO ti guida nella scelta di materie prime di eccellenza per tutte le tipologie di pizza. Da sempre, uno dei piatti iconici del mondo della ristorazione, migliorata di anno in anno grazie alla ricerca di ingredienti che la rendessero più leggera e digeribile.
Oggi, la pizza è la regina indiscussa del servizio di asporto e delivery.
Che siabianca o rossa, scegli tra una ricca selezione delle migliori farine per rendere i tuoi impasti digeribili e bilanciati. Una linea completa ispirata alla tradizione gastronomica italiana con mozzarella per pizza, burratine, pomodorini gialli del Piennolo DOP e un'ampia varietà di salumi.
il nostro assortimento
Farine
METRO propone un ampio assortimento di farine professionali per lievitazioni più e meno lunghe, che permette ai professionisti della ristorazione di ampliare la proposta nel proprio menù. Trovi dall’immancabile Farina 00, con indice di forza media e alta, alle farine con grani speciali e macinate su pietra.
Nei nostri Punti Vendita sono inoltre disponibili basi pronte per pizza e pinsa, anche nella versione senza glutine.
In METRO puoi scegliere tra conserve di pomodoropronte all’uso eingredienti adatti a lunghe cotture e ad alte temperature. Il pomodoro per pizza è disponibile in diversi formati, perfetti per una migliore conservazione e per evitare gli sprechi:
Salsa: non la solita passata, ma una preparazione semi-liquida a cui viene aggiunto un soffritto al pomodoro, rendendolo così più dolce e saporito.
Pelato: sono pomodori interi e spellati dalla forma allungata e con il profumo tipico del pomodoro appena scottato.
Polpa: è preparata tagliando i pomodori a pezzettini, eliminando i semi, ed aggiungendone il succo. Ha tutto il profumo del pomodoro fresco e si presta a cotture lunghe e ad alte temperature come quelle del forno.
Mozzarelle
La mozzarella è un ingrediente cardine per ottenere un’ottima pizza. Nel nostro assortimento potrai trovare facilmente tutto quello che ti serve. Se ami dare alla pizza un aspetto più tradizionale, scegli la mozzarella in acqua e mozzarella in filone, realizzata con ingredienti 100% naturali. Preferisci un prodotto pretagliato? In METRO trovi diverse varianti di taglio e la deliziosa mozzarella in petalo ideali per pizza e con un colore particolarmente bianco.
Vuoi realizzare pizze gourmet e innovative? Prova i numerosi tipi di formaggio: dai migliori formaggi freschi italiani, con le più ricercate bufale campane e il fior di latte filante, alla scioglievolezza del Gorgonzola Dolce DOP e le note piccanti del Fiore Sardo DOP. I diversi formati disponibili rispondono a tutte le esigenze dei professionisti della pizza.
Dal prosciutto crudo dissossato e senza scarti, al prosciutto cotto in trancio; dallaspianata allospeck in confezioni sottovuoto. Da METRO trovi un'ampia scelta di salumi in formati specifici adatte a tutte le esigenze. Disponibili anche soluzioni già affettate di prosciutto cotto, prosciutto crudo e salame piccante oltre ai wurstel da pizza.
Scegli tra una varietà di prodotti selezionati per ispirare farciture e topping delle tue pizze. Filetti di acciunghecon il buon profumo del mare, carciofi a fette e zucchine grigliate per sapori freschi. E poi ancora ingredienti che riportano al palato sapori più intensi, come funghi cardoncelli trifolati e friarielli sott'olio. Ma non solo, METRO propone olio extravergine di oliva aromatizzato al limone, tartufo e aglio. La caratteristica del nostro assortimento oltre alla qualità è la differenziazione, lasciati ispirare!
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Antipasti
Sei in cerca di soluzioni per antipasto? Lasciati ispirare dalla nostra selezione per preparare in tutta rapidità proposte sfiziose e distinguere la tua offerta.
Con birre famose e tradizionali provenienti da tutto il mondo e con la qualità delle birre artigianali più ricercate, METRO ti offre un vasto assortimento per la tua attività.
Per il trasporto di pizze bisogna usare solo scatole e cartoni per pizza in pura cellulosa vergine, come previsto dalla normativa italiana. Trovale nel nostro assortimento.
