BIRRE

METRO presenta un assortimento importante per l'estensione della tua offerta: birre famose e tradizionali provenienti da tutto il mondo affiancate alle birre artigianali italiane più ricercate. Scopri tutti i tipi di birra disponibili.

l'assortimento di birre nei nostri punti vendita

La birra è la bevanda più diffusa al mondo, declinata in base allo stile, agli ingredienti e al processo di fermentazione. Quale preferisci è una questione di gusti, quale scegli per il tuo menu invece dipende da una selezione accurata.

L’assortimento METRO ti accompagna in un viaggio tra etichette di birre nazionali e internazionali, tra cui le birre di tipo Lambic, prodotte con fermentazione spontanea, e le più sorprendenti birre artigianali da produttori indipendenti.

le birre: un universo da scoprire

Le nostre birre

La selezione METRO spazia dalle birre Ale alla Weizen, passando per le “bionde”, le classiche birre italiane e naturalmente per i profili caratteristici delle birre belghe. Da provare senza dubbio le etichette dal mondo e la selezione di birre artigianali italiane.

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La Fermentazione

La fermentazione è il processo durante il quale il mosto si converte in birra e, sin dai tempi dei Babilonesi quando fu scoperta, rappresenta il cuore pulsante della produzione. Gusto, stile e aroma della birra, infatti, dipendono dal tipo di lievito utilizzato e dalle temperatura della fermentazione. Si parla di bassa e alta fermentazione e di fermentazione spontanea.

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Come si produce

Dietro ogni birra ci sono pochi e semplici ingredienti principali. Ogni ingrediente però gioca un ruolo distintivo nel processo di produzione che porta alla creazione di questa gustosa bevanda.

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Come si serve

La spillatura della birra è un rituale che segue regole precise. Principalmente esistono 3 procedimenti che hanno in comune la scelta del bicchiere, rigorosamente di vetro, della giusta forma e ben sgrassato, e il controllo della temperatura, per non alterare caratteristiche e aromi del prodotto.

Con la spillatura tedesca - tradizionale si lascia scorrere la birra sul lato del bicchiere inclinato a 45° e riempito per 3/4. A questo punto si raddrizza il bicchiere e si attende che la schiuma si compatti, quindi si finisce di versare la birra per creare un cappello di schiuma.
La spillatura belga, olandese - dinamica prevede di far scorrere alcune gocce di birra fuori dal bicchiere prima di iniziare a riempirlo. La birra viene poi spillata senza pause, fino al bordo e la schiuma in eccesso si elimina con il tagliaschiuma.
La spillatura irlandese è molto simile a quella dinamica. Il bicchiere però va riempito fino a 4/4 per poi lasciare alla schiuma il tempo di assestarsi.

Leffe, raddoppia il gusto

Leffe deve il suo nome a Notre Dame de Leffe, antica Abbazia fondata dai padri nobertini nel 1152.
Nel 1240 i frati cominciarono a produrre nell’Abbazia una birra ad alta fermentazione.
La storia di Leffe prosegue ininterrotta fino ai giorni nostri: tutt’ora i mastri birrai Leffe custodiscono gelosamente tale tradizione.
Infatti, con la stessa maestria artigiana, selezionano quei preziosi ingredienti che fanno di Leffe una birra d’Abbazia dal raffinato equilibrio e ideale per essere abbinata a gustose proposte gastronomiche.

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Una per ogni momento

Esiste una varietà di birre tale che è sempre possibile trovare quella giusta per ogni occasione, ogni momento della giornata, e adatta al proprio gusto.

Pranzo

Per il menù della pausa pranzo, e per i più accaniti salutisti attenti alle calorie, proponi una scelta di birre analcoliche che, per sapore, corposità e gusto, non hanno nulla da invidiare alle tradizionali. Freschezza e delicate note luppolate sono alcune delle principali caratteristiche.

Aperitivo

Per l'aperitivo/happy hour, sono indicate birre a gradazione alcolica media, secche o fruttate per accompagnare stuzzichini di vario genere.

Cena

Per la cena è importante scegliere la giusta tipologia di birra da accostare agli alimenti, poiché i sapori di bevanda e cibo devono risultare bilanciati. Le birre leggere sono adatte a piatti poco elaborati, le birre di medio corpo sono ideali per accompagnare piatti più strutturati, le Scotch Ale sono indicate per cibi dal sapore più robusto e le Red Ale sono perfette con la pizza.