Chef e Professionisti amano sperimentare con le varietà di formaggi e i clienti sono sempre più interessati a scoprire la ricchezza di sapori. Per creare nel tuo locale pietanze sorprendenti per i tuoi clienti, scopri in METRO la selezione di formaggi all’ingrosso selezionati per te.
tipicità italiane e gusto internazionale
In METRO lavoriamo con un'ampia varietà di formaggi per offrire un vantaggio competitivo a bar, ristoranti, pizzerie.
Ci sono almeno due motivi per cui i professionisti della ristorazione non possono rinunciare a inserire i formaggi nella propria offerta: il primo, è che sono ingredienti versatili e capaci di esaltare il sapore delle portate; il secondo, è che i formaggi sono amati da moltissimi consumatori. Per questo, in METRO vogliamo aiutare i professionisti a trovarei formaggi migliori sul mercato riservando sempre un’attenzione speciale alla ricerca di nuovi sapori.
Nei nostri Punti Vendita proponiamo un'ampia varietà di referenze di diverse stagionature e provenienze. Dalle mozzarelle con filatura esapidità disponibili in diversi formati, a formaggi Grana DOP di diversa stagionatura o prodotti con latte di razze differenti (Vacca Rossa Reggiana, Vacca Bianca Modenese ecc.). Tutti i nostri prodotti sono dotati di etichettatura chiara, ben visibile e comprensibile.
LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI
Freschi
Fra i nostri formaggi freschi trovi la Mozzarella di Bufala Campana DOP in tutti i formati più adatti alla tua attività, dai filagusto, filamorbido e filante fino a soluzioni per l’happy hour e il dessert. La versatilità è il presupposto della convenienza che trovi da METRO. Vieni a fare rifornimento da noi e scopri sempre nuove idee per arricchire il tuo menù, dalla pizzeria al ristorante.
Di capra
Il latte di capra è quello dalla composizione più simile a quello materno, contenendo poco lattosio è quindi più facilmente assimilabile. Da questo prodotto si ricavano fantastici formaggi ideali per creare nuovi piatti o conferire più appeal a qualsiasi sapore. METRO ti offre una vasta scelta fra i migliori formaggi di capra del panorama come la caciotta caprina, dal gusto delicato e avvolgente, al formaggio stagionatodi capra dal gusto e intenso.
Semi - Stagionati
Il tempo di affinamento dei formaggi si sa, fa la differenza. Rispetto ai prodotti freschi, i formaggi semistagionati necessitano di un periodo superiore ai 30 giorni per iniziare l’invecchiamento e fino a 6 mesi per raggiungere il gusto forte e saporito che li caratterizza. Come quello aromatico del Marienberger mila dell'Alto Adige e quello fragrante dell'Asiago. In METRO trovi le eccellenza ricercate fra i prodotti caratteristici del panorama caseario.
Pecorino
Il formaggio a base di latte di Pecora nasce da una delle ricette più antiche ed è tuttora testimonianza di un viaggio itinerante per le regioni del centro-sud Italia. Il sapore del Pecorino, per esempio, si presta a numerosi particolari abbinamenti, oltre ad essere alla base dei piatti della cucina tradizionale. Con il nostro assortimento, in METRO portiamo nel tuo locale tutta l’expertise dei caseifici locali italiani, la migliore qualità e il miglior prezzo.
Oltre a tanti mostri sacri della tradizione settentrionale, troviamo tanti altri formaggi di caratura mondiale, che difficilmente mancano nelle forniture di un buon ristorante, come in quelle del bar all’angolo in zona uffici. Dal Castelmagno, protagonista assoluto del tagliere di formaggi e ingrediente “magico” per la preparazione di paste, passando per il Crutin e il Parmigiano. Insomma, in METRO trovi tutto l’ideale per attirare il cliente esperto e il turista curioso.
Esteri
Il mercato dei formaggi in Europa è vivace. Come tutti sanno il formaggio è uno degli elementi fondamentali della cucina francese e indispensabile nella ristorazione come sinonimo di “ricerca del sapore più squisito”. Tradizionalmente, anche l’Italia è tra i principali paesi noti per una varietà ampia e di qualità riconosciuta. Ma le eccellenze si nascondono in tutta Europa e in METRO le ricerchiamo per te. Nel nostro assortimento oltre ai classici Roquefort, il Camembert o il Brie trovi anche formaggi Greci, come la Feta, formaggi tedeschi, inglesi, svizzeri.
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