Congelatore rapido, per 3 x GN 1/1, dimensioni 750 x 740 x 760 mm (L x P x A)

Per lavorare in modo efficiente e conveniente, un abbattitore rapido di temperatura e un surgelatore rapido sono essenziali per la tua attività professionale. Questo dispositivo professionale combina entrambe le tecniche in modo vantaggioso. I vantaggi sono chiari: risparmi denaro! Acquista prodotti di stagione a prezzi ragionevoli e congelali per un uso successivo, così come gli avanzi di cibo. Risparmierai tempo! Prepara pasti elaborati e congelali fino al momento dell'uso. Offri qualità! Raffreddando o congelando rapidamente, i tuoi alimenti mantengono la loro consistenza, il loro aroma e le loro vitamine, per un gusto irripetibile. Allo stesso tempo, la crescita dei germi è ridotta! Offrono varietà! Espandi il tuo menu tramite flussi di lavoro ottimizzati e conservazione degli alimenti di alta qualità. Riceverai un dispositivo professionale che soddisfa gli standard HACCP ed è adatto a una temperatura ambiente di +40°C e al 60% di umidità relativa. Il congelatore in acciaio inossidabile è particolarmente resistente, robusto e facile da pulire sia all'interno che all'esterno. La griglia posteriore è facile da aprire per facilitare la manutenzione dell'unità di raffreddamento dietro di essa. Le guide universali in acciaio sono progettate sia per teglie GN1/1 che 400x600mm e puoi caricare facilmente il congelatore rapido. Dopo aver chiuso saldamente le porte con le guarnizioni magnetiche, è possibile impostare i cicli di raffreddamento (intenso) tramite il display chiaro e di facile comprensione. È possibile scegliere tra un sensore centrale o un controllo del tempo. A fine ciclo un evaporatore temporizzato si sbrina e la condensa viene raccolta nella vasca inferiore.

• Corpo e interno in acciaio inox, isolamento da 40 mm
• Congelamento rapido in circa 240 min. da +70°C a -18°C
• Raffreddamento rapido in circa 90 min. da +70°C a +3°C
• per 3 teglie GN 1/1 o EN 400x600 mm
• controllo elettronico con visualizzazione della temperatura
• regolatore digitale
• timer o sonda al cuore
• vasca evaporatore e condensa
• piedini regolabili in altezza (60/90mm)
• porte autochiudenti con guarnizione magnetica
• spigoli interni arrotondati
• raffreddamento ad aria circolante
• facile manutenzione
• refrigerante ecologico
• consigliato per sous vide
• per hotel, ristoranti, panetterie, pasticcerie, gelaterie