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Teglia da forno in lamiera alluminata a vassoio 60x40 cm

Ref: AAA0001056120

Teglia da forno professionale in lamiera alluminata (LS).
Dimensioni 60x40x2,5(h) cm
Spessore 8/10, bordi stampati.
Ottima trasmissione del calore e robustezza.
Bruciatura per il primo utilizzo consigliata.

Attualmente non disponibile

Stiamo lavorando per rendere questo prodotto nuovamente disponibile.

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Caratteristiche principali

Teglia da forno professionale in lamiera alluminata (LS).
Dimensioni 60x40x2,5(h) cm
Spessore 8/10, bordi stampati.
Ottima trasmissione del calore e robustezza.
Bruciatura per il primo utilizzo consigliata.

Dati del prodotto

Descrizione prodotto

Altri dettagli

Teglia in lamiera alluminata da 60x40x2(h.) cm a vassoio. Dimensioni ideali per forni professionali. La lamiera alluminata (LS) garantisce ottima trasmissione del calore e grande robustezza. Trattasi infatti di una base in ferro smaltata con alluminia, questa unione fa si che la teglia si scaldi meno velocemente delle omologhe in alluminio, ma che riesca ad accorpare più calore e a mantenerlo più a lungo. Inoltre, grazie allo spessore contenuto di 8/10, gode di un'ottima trasmittanza termica. Nonostante lo spessore ridotto rispetto all'alluminio, questo prodotto risulta però essere altrettanto resistente alla deformazione sia termica che strutturale, se non anche più robusto in forni non perfettamente bilanciati. Questa teglia viene stampata e non saldata, per poter ottenere la sua tipica forma arrotondata sui lati e gli angoli e la bordatura superiore di rinforzo. Le teglie a vassoio 60x40 cm sono testate fino a 280°C e sono adatte per la cottura di prodotti alimentari. Per il primo utilizzo è consigliato effettuare la scottatura. Questo particolare procedimento consiste nell'ungere la teglia, servendosi di un pennello o di carta da cucina, con olio alimentare (dopo averla ben lavata e asciugata), per poi metterla in forno preriscaldato alla massima potenza per 10/15 minuti, e lasciadola infine raffreddare. Questo processo crea una patina protettiva sulla superficie, che aiuta la conservazione della teglia impedendone l'ossidazione. Trattandosi di materiale destinato al contatto con prodotti alimentari deve essere pulito dopo ogni uso, evitando di metterlo sotto acqua corrente e usando una spugna non abrasiva, asciugato con grande cura, per scongiurare del tutto la possibile formazione nel tempo di puntini di ruggine, e poi riposto in luoghi igienicamente adeguati.

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