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Stampo bacinella per pan carré in lamiera alluminata 50x12x12 cm

Ref: AAA0001184666

Stampo per pan carré.
Dimensioni 50x12x12(h.) cm.
Realizzato in lamiera alluminata.
Completo di coperchio con chiusura a slitta.

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Caratteristiche principali

Stampo per pan carré.
Dimensioni 50x12x12(h.) cm.
Realizzato in lamiera alluminata.
Completo di coperchio con chiusura a slitta.

Dati del prodotto

Descrizione prodotto

Altri dettagli

Stampo per pane in cassetta in lamiera alluminata LS spessore 8/10. Ideale per conferire all'impasto l'inconfondibile forma rettangolare che spesso troviamo nel pane per tramezzini, toast etc. Lati lunghi e fondo ricavati da un'unica lamiera piegata ad hoc, lati corti chiusi con una lamiera saldata al corpo dello stampo tramite 11 punti di saldatura, il tutto effettuato manualmente. Coperchio a scorrimento su binari, ricavati nel lato lungo della bacinella, che garantisce una chiusura salda e molto resistente alla spinta interna dell'impasto. Lati corti del coperchio piegati per formanre delle maniglie con lo scopo di agevolare l'apertura e la chiusura dello stesso, lamiera del coperchio forata per permettere all'umidità di uscire durante la cottura. La lamiera alluminata (LS) garantisce ottima trasmissione del calore e grande robustezza. Trattasi infatti di una base in ferro smaltata con alluminia, questa unione fa si che lo stampo si scaldi meno velocemente di altri prodotti fatti in alluminio, ma che riesca ad accorpare più calore e a mantenerlo più a lungo. Inoltre, grazie allo spessore contenuto di 8/10, gode di un'ottima trasmittanza termica. Queste bacinelle sono testate fino a 280°C e sono adatte per la cottura di prodotti alimentari. Per il primo utilizzo è consigliato effettuare la scottatura. Questo particolare procedimento consiste nell'ungere la teglia, servendosi di un pennello o di carta da cucina, con olio alimentare (dopo averla ben lavata e asciugata), per poi metterla in forno preriscaldato alla massima potenza per 10/15 minuti, e lasciadola infine raffreddare. Questo processo crea una patina protettiva sulla superficie, che aiuta la conservazione della teglia impedendone l'ossidazione. ATTENZIONE: MISURE INTERNE.